gastronomie - LES BONS PRODUITS DE CHEZ NOUS

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gastronomie

26 février 2016

Comment conserver et déguster un fromage

Comment conserver les fromages ? Où les entreposer, réfrigérateur ou pas ? Que faire des restes ? etc. Vous aviez des questions ? Voici les réponses: Avant de les déguster : L’idéal est de placer le fromage en cave, à une température comprise entre 8...

Posté par GEORGES GAUMET à 15:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tradition, terroir, Gastronomie, Savoir-faire

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12 janvier 2016

Mangez du cochon

Longtemps, tout a été bon dans le cochon. Puis les graisses animales ont eu mauvaise presse, et la bête à la queue en tire-bouchon avec. Aujourd’hui, elle retrouve ses lettres de noblesse. Longtemps, tout a été bon dans le cochon, et le gras était symbole...

Posté par GEORGES GAUMET à 12:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cochonnailles, Gout, Gastronomie

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11 janvier 2016

Mes adresses

Aux Saveurs Bellocoises 65 bd. Saint Rodolphe de Turenne 19120 Beaulieu sur Dordogne Tél. : 05 55 91 12 41 Chris et Isa ont conçu une boutique colorée et conviviale, Aux Saveurs Bellocoises qui vous ouvre ses portes au 65 boulevard de Turenne à Beaulieu...

Posté par GEORGES GAUMET à 10:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tradition, terroir, Gout, Gastronomie

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21 décembre 2015

Recette : le foie gras

Recette : le foie gras Comment réussir le foie gras. En fait c’est très facile de réussir une belle terrine. Si le choix et la qualité des produits restent primordiaux, il faut juste être précis sur la cuisson et l’assaisonnement, être délicat pour que...

Posté par GEORGES GAUMET à 10:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tradition, Quercy, Gastronomie, lesbonsproduitsdecheznous

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16 décembre 2015

Quel plateau de fromage servir à Noël ?

Le moment du fromage est aussi à soigner pour un repas de fêtes. Servir un plateau de fromage à Noël s'impose ! Mais avant de voir la composition, voici d'abord quatre idées de présentation qui donneront du relief à votre plateau : - Une astuce simple...

Posté par GEORGES GAUMET à 15:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fromage, Gastronomie

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13 décembre 2015

Une journée avec Charlotte Salat, productrice de Salers Tradition

Une journée avec Charlotte Salat, productrice de Salers Tradition La traite des vaches Salers est unique et spécifique, car la présence du veau est indispensable pour récolter le lait. C’est en effet le veau qui amorce la traite. Après avoir absorbé les...

Posté par GEORGES GAUMET à 13:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Salers, tradition, Gastronomie, lesbonsproduitsdecheznous

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7 décembre 2015

Bernard Mure-Ravaud

Portrait : Bernard Mure-Ravaud, Meilleur Ouvrier de France - Fromagerie Les Alpages, Grenoble

Posté par GEORGES GAUMET à 23:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fromage, Gout, Gastronomie

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4 décembre 2015

Foies gras traditionnels du Quercy

La Ferme de Borie Petite ferme se situe à Miers, dans le Quercy, près du célèbre Gouffre de PADIRAC et à une dizaine de kilomètres de ROCAMADOUR.Spécialisés dans l'élevage, le gavage et la transformation de canards gras, je vous propose une gamme de produits...

Posté par GEORGES GAUMET à 22:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tradition, Quercy, Gout, Foie gras, Gastronomie

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