tradition - LES BONS PRODUITS DE CHEZ NOUS

4 février 2017

La Fourme de Rochefort

Savourez ce fromage, 100% fermier, irrésistible de par sa douceur et ses saveurs. Le fondant de sa pâte révèle des arômes de fruits secs et de produits laitiers frais légèrement acidulés. Sa croûte, elle, est typique : grise, fleurie, avec des reflets...

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Tags: Auvergne, tradition, terroir, Fromage, Fourme de Rochefort

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21 novembre 2016

Les farines de la minoterie DOM

A l’heure ou tout le monde parle de modernité, de productivité et de profit notre structure allie savoir faire et qualité et surtout passion du métier avec dynamisme et réactivité. La minoterie DOM en est la preuve, installée dans le sud du département...

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Tags: tradition, Gout, Artisanat, Farine, Pain, Qualité

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10 mars 2016

La charcuterie, un patrimoine culturel à consommer sans abuser !

La charcuterie est un ensemble de préparations culinaires principalement à base de viande de porc et de sel servant d’agent de conservation. Elle existe depuis que l’être humain a compris comment le sel permettait de conserver longtemps une viande ou...

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Tags: Cochonnailles, tradition

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26 février 2016

Comment conserver et déguster un fromage

Comment conserver les fromages ? Où les entreposer, réfrigérateur ou pas ? Que faire des restes ? etc. Vous aviez des questions ? Voici les réponses: Avant de les déguster : L’idéal est de placer le fromage en cave, à une température comprise entre 8...

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Tags: tradition, terroir, Gastronomie, Savoir-faire

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15 février 2016

Coutellerie de Thiers

Coutellerie Au Sabot Thiers Post by bonsproduitsdecheznous. Le Thiers 12 cm - 1 mitre inox - ressort guilloché main - manche loupe genévrier - lame Damas Le Corse Amicu 11 cm - plein manche genévrier gravé "Le Maure" - lame sandwik Laguiole 12 cm - 2...

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Tags: Auvergne, tradition, Artisanat, Thiers

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25 janvier 2016

La truffe noire du Quercy

La truffe noire du Quercy Diva capricieuse et adulée, la truffe noire est un symbole fort de la gastronomie de Midi-Pyrénées et participe à la haute cuisine française dans son ensemble. On la cueille exclusivement dans le Lot Avec une petite production...

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Tags: tradition, Quercy, terroir, Truffes, lesbonsproduitsdecheznous

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22 janvier 2016

Saint Vincent patron des vignerons

Zoom sur Saint Vincent, Patron des Vignerons Saint-Vincent (saint patron des vignerons) : ce diacre et martyre de Saragosse (Espagne) au IVe siècle de notre aire est considéré comme le saint patron, protecteur des travailleurs de la vigne et dont la fête...

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Tags: vins, tradition, terroir

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17 janvier 2016

Un vrai temps de cochon

Un vrai temps de cochon: Ce dimanche, c'est la Saint Antoine, patron des charcutiers. Oyez, oyez, qu’on se le dise : dimanche 17 janvier, on se vautre dans la rillette, le saucisson, la terrine et le fromage de tête. La faute à Saint Antoine, patron des...

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Tags: tradition, terroir, Gout

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11 janvier 2016

Mes adresses

Aux Saveurs Bellocoises 65 bd. Saint Rodolphe de Turenne 19120 Beaulieu sur Dordogne Tél. : 05 55 91 12 41 Chris et Isa ont conçu une boutique colorée et conviviale, Aux Saveurs Bellocoises qui vous ouvre ses portes au 65 boulevard de Turenne à Beaulieu...

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Tags: tradition, terroir, Gout, Gastronomie

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21 décembre 2015

Recette : le foie gras

Recette : le foie gras Comment réussir le foie gras. En fait c’est très facile de réussir une belle terrine. Si le choix et la qualité des produits restent primordiaux, il faut juste être précis sur la cuisson et l’assaisonnement, être délicat pour que...

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Tags: tradition, Quercy, Gastronomie, lesbonsproduitsdecheznous

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18 décembre 2015

Les coteaux de Glanes

Le rouge "Fondateurs" Cépages 100 % Merlot, sélection de parcelles les plus anciennes. Rendement 40 hl / ha. Vignoble Environ 37 hectares. Les vignes sont installées sur les versants sud et sud ouest des coteaux de Glanes, bassin versant de la vallée...

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Tags: vins, tradition, Quercy, terroir, lesbonsproduitsdecheznous

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13 décembre 2015

Une journée avec Charlotte Salat, productrice de Salers Tradition

Une journée avec Charlotte Salat, productrice de Salers Tradition La traite des vaches Salers est unique et spécifique, car la présence du veau est indispensable pour récolter le lait. C’est en effet le veau qui amorce la traite. Après avoir absorbé les...

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Tags: Salers, tradition, Gastronomie, lesbonsproduitsdecheznous

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7 décembre 2015

La Gentiane

La gentiane jaune, aussi appelée « grande gentiane » ou gentiane officinale, est présente dans la plupart des massifs montagneux d’Europe dont les Alpes, le Jura, les Pyrénées et le Massif central. Avec 1500 tonnes par an, la gentiane jaune est la première...

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Tags: Auvergne, tradition, terroir, Gout

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4 décembre 2015

Foies gras traditionnels du Quercy

La Ferme de Borie Petite ferme se situe à Miers, dans le Quercy, près du célèbre Gouffre de PADIRAC et à une dizaine de kilomètres de ROCAMADOUR.Spécialisés dans l'élevage, le gavage et la transformation de canards gras, je vous propose une gamme de produits...

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Tags: tradition, Quercy, Gout, Foie gras, Gastronomie

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2 décembre 2015

Marché à Bretenoux (46)

Au pied du château de Castelnau et aux abords de la Cère, Bretenoux est une bastide du XIII ème siècle. Sa place, entourée de couverts et pavée de galets, s’anime et se colore les jours de marché (tous les mardis et samedis matin). Samedi 02 novembre...

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Tags: tradition, Quercy, Marché

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2 décembre 2015

Le Rocamadour

Le plus fondant des chèvres Il est des fromages qui procurent douceur et tendresse à ceux qui les dégustent. Le fromage de chèvre Rocamadour est de ceux-là. Sous sa fine peau veloutée se cache un fromage de chèvre à la texture fondante et onctueuse. Un...

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Tags: tradition, Quercy, Fromage, Fondant, Gout, Rocamadour

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2 décembre 2015

Le Bleu d'Auvergne à Avèze

Dominique Vergnol, producteur de bleu à Avèze

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Tags: Auvergne, tradition, Bleu, Fromage

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1 décembre 2015

Les Cochonnailes

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Tags: Auvergne, Cochonnailles, tradition

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